Geschenkkorb *Part 1

Hallo Zusammen

hier mal wie versprochen die ersten Rezepte aus dem Geschenkkorb.

 Lakritzschnaps:

Eine sterile Flasche mit Korn füllen und "Türkisch Pfeffer Bonbons" zufügen. 

Je nach Geschmack zwischen 5 und 10 Stück.

Das ganze ein paar Tage ziehen lassen und nicht vergessen: 

Vor Trinkgenuß gut schütteln :-)

Pflaume-Zimt und Pflaume-Zimt-Kakao-Marmelade:

1 Kg Pflaumen, entsteint und kleingeschnitten, mit 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser   1 TL Zimt bzw. 1 TL Zimt und 2 EL Kakao unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Erdbeer-Vanille-Marmelade:

600 g Erdbeeren (bei TK Auftauzeit berücksichtigen) mit 300 g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser Mark von einer Vanilleschote unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Kleiner Tip für die Vanilleschoten:

Ich nehme am liebsten die Vanille von 

http://madavanilla.de

Sehr ergiebig und sehr aromatisch.

Kiwimarmelade mit Schuß:

600 g Kiwi, geschält und gewürfelt mit 300g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser 2 Schnapsgläser Rum unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Achja, die Etiketten habe ich von hier und hier und den Korb von hier.

Viel Spaß beim Nachmachen

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Happy Birthday....

Hallo Zusammen

am Freitag hatte meine Mutter Geburtstag, und wie es sich gehört für eine Küchensüchtige: Selbstmachen ist angesagt!!!

Ideen hatte ich schon zur genüge, die abschließende Inspiration habe ich mir dann von Maria geholt, inkl. einiger Rezepte, vielen lieben Dank nochmal hierfür :-)

Das Ergebnis kann sich sehen lassen, auch wenn das Vollkornbrot nicht auf dem Foto ist...das kam aus dem Ofen und wurde so schnell verspeist, da ist uns erst nach dem Frühstück eingefallen das keiner ein Foto gemacht hat.

Der Inhalt:

•  Lakritzschnaps
• Tomaten Apfel Chutney
• Pflaume Zimt Marmelade
• Pflaume Zimt Kakao Marmelade
• Lütt Appelschnut
• Mandarinen Aperol Marmelade
• Erdbeer Vanille Marmelade
• Apfel Vanille Marmelade
• Kiwimarmelade mit Schuß 
• Vollkornbrot (nicht im Bild)

Mit im Korb...ein Gutschein für eine selbstgenähte Tasche, die wird hier früher oder später auch mal zu sehen sein ;-)

Ja, da war noch der Geburtstagskuchen, meine liebe Mamôn wünschte sich ja eine Käse Sahne Torte...ich überlegte dann hin und her, was kann ich machen als kleines Highlight...

 Die Idee, eine "Käse Sahne Chalotte", mutig, da noch nie gemacht, aber ich bin eigentlich ganz zufrieden mit dem Ergebnis. Das Geburtstagskind war hin und weg, geschmeckt hat es allen, also:

             "Sie haben Ihr Ziel erreicht!"

...mmmmmmhhhhh...da könnt ich glatt nochmal ein Stück verputzen, die war so lecker.....

Die Rezepte folgen nach und nach, zwei könnt ihr ja schon bei Maria finden, Links sind hinterlegt.

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Gewürzbrot

Hallo Zusammen

heute ist mal wieder Brotzeit, diesmal auf dem Programm: Gewürzbrot!

Dazu müsst ihr 325 g Mehl, 3 TL Backpulver, etwas Salz und Pfeffer, 2 TL Currypulver und 2 TL Mohn in einer Schüssel mischen und 25 g Butter in kleinen Flöckchen mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben bis eine krümmelige Masse entsteht. dann mischt ihr 150 ml Milch und 1 Ei darunter und knetet alles zu einem glatten Teig. Daraus formt ihr jetzt den Brotleib und legt ihn auf ein bemehltes Blech. Das Ganze kommt für 45 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Abkühlen lassen und servieren....lecker!!!

 

Und weil das so lecker ist hab ich gleich das Rezept verdoppelt und zwei Brote gemacht ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Cupcake Heaven vs. Sweet Dreams....

Hallo Zusammen

heute mal ein Bericht von der Zeitschriftenabteilung im Supermarkt.......

Ich bin heute voller Vorfreude auf die neue "Sweet Dreams" zum Zeitschriftenregal gelaufen und hab mich auf der Suche danach gleich verliebt...noch so ein tolles Heft...und schon der Titel...aber seht selbst:

Allein das Inhaltsverzeichnis ist ein Traum...quasi DER Cupcakeheaven, der auf dem Titel versprochen wird.

Das ein oder andere Rezept wird seinen Weg sicher hierher finden, versprochen.

Beide Hefte sind toll toll toll, allerdings ist "Cupcake  Heaven" rein auf Rezepte bezogen und bietet zu Anfang eine 5-seitige Basics-Anleitung mit Tips und Tricks für Frosting und Deko, während die "Sweet Dreams" wie immer vollgestopft ist mit Infos und Berichten rund um die süßen Köstlichkeiten und deren Zutaten.

Alles in allem, das Geld lohnt sich für alle die gerne solche süßen Köstlichkeiten backen!

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

MississippiMudPie

Hallo Zusammen,

vor kurzem habe ich meinen Lieben einen MississippiMudPie serviert, und weil der so gut angekommen ist und mir mehrfach die Frage gestellt wurde 

                               "Warum isn der noch net auf deiner Seite?"

                                .... Bitteschön...da kommt er doch schon...

                    Lecker und sättigend, dass ist er, der MississippiMudPie.....

Für alle, die den Kuchen auch mal machen möchten, hier die Anleitung:

Für den Teig 225 g Mehl und 25 g Kakao in eine Schüssel sieben und 150 g Butter kleingewürfelt dazugeben. Mit den Fingern verreiben bis die Mischung krümmelig wird, 25 g Zucker und ca. 2 EL kaltes Wasser unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen dann ausrollen und in eine Springform (26 cm) legen. Mit Keramiklinsen bei 190 °C ca 10 Minuten blindbacken, wer noch keine Keramiklinsen hat, kann auch getrocknete Linsen oder Erbsen nehmen. Nach dem Blindbacken die Linsen entfernen und nochmal 10 Minuten backen. Für die Füllung 175 g Butter mit 350 g braunem Zucker schaumig rühren und dann nach und nach 4 Eier und 4 EL Kakao unterrühren. 150 g Zartbitterschokolade schmelzen und mit 300 ml Sahne unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Das ganze jetzt auf den Teig gießen und bei 170 °C 45 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.

Abkühlen lassen und mit 400 ml. steif geschlagener Sahne bestreichen. Zum dekorieren noch etwas Schokolade raspeln, drüberstreuen und den Kuchen kühl stellen ...mindestens 2 Stunden, auch wenns schwer fällt ;-)

 

                      Doch dann: Servieren und genießen

Bon Appetit und viel Spaß beim nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Schokoerdnusskaramellriegelkekse

Hallo Zusammen

heute morgen war ich schon ganz früh ganz fleißig... ;-)

 

Schon vor einiger Zeit hab ich mir wie viele andere die neue Sonderausgabe der Lecker gekauft, viele Male gelesen und  immer wieder gesagt "das mach ich ... das mach ich ... das auch...etc

Das Heft ist einfach total schön gemacht, das Auge isst hier nicht nur mit, es nimmt rapide zu...

Hab jetzt auch endlich ein Rezept aus der Lecker bakery ausprobiert: 

                     ChocolateSnickersCookies

Anlass dafür: Gute Laune herbeizaubern!!!

Das Schokokapitel fängt auch gut an:

 Da spricht mir wer aus der Seele :-)

Das Rezept ist simpel, sieht lecker aus und ist auch lecker geworden.

Also, zuerst 150 g Zartbitterschokolade einschmelzen und abkühlen lassen. während des abkühlens 200 g Minisnickers grob hacken. 125 g weiche Butter mit 175 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker und etwas Salz  cremig rühren, dann ein Ei unterrühren und anschließend die geschmolzene Schokolade. 200 g Mehl mit 1 TL Backpulver und 1 EL Kakao mischen und unter die Butter-Schoko-Mischung rühren. Ca. 2/3 der Snickers unterheben und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen jeweils 8 Häufchen mit Abstand setzen. Die Häufchen dann etwas flach drücken und die restlichen Snickersstückchen darauf verteilen und leicht eindrücken. Die Bleche jeweils für 10 Minuten im auf 175 °C vorgeheizten Backofen backen, 5 Minuten auf dem Blech lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

 

           Viel Spaß beim Nachmachen 

Ach ja, kleiner Tip: Holt euch die "Lecker bakery", lohnt sich auf jeden Fall!!! 

Bis zum nächsten Mal

Sabi

 

 

 

Mascarponesauce + Pasta = Genuß

Hallo Zusammen

gestern gab es mal wieder Pasta, diesmal mit einer cremigen Mascarponesauce und Putenbruststreifen!!

Einfach nur lecker und leicht nachzumachen.

Zur Vorbereitung einfach eine Zwiebel in Würfel schneiden, ca. 300 g Putenbrustfilet in Streifen schneiden und etwas Petersilie waschen und klein zupfen. Dann könnt ihr schonml das Nudelwasser aufstellen, in einer Pfanne etwas Butter zerlassen und darin die Putenbruststreifen rundum anbraten. In einem kleinen Topf ebenfalls etwas Butter zerlassen, die Zwiebel glasig dünsten und mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, 200 g Mascarpone unterrühren und etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit sollte das Nudelwasser gekocht haben und die Nudeln weichkochen...wenn alles soweit fertig ist, macht ihr noch etwas Salz und Zitronenpfeffer (normaler Pfeffer geht genauso) zur Sauce, macht an die Putenstreifen noch etwas Zitronensaft und garniert alles am Schluß noch mit etwas Petersilie, fertig!

Bon Appetit!!

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Einfach nur lecker!!!

Hallo Zusammen

Gestern hab ich mich mal wieder um Brot gekümmert:

                Schokobrot

Dafür muss man  450 g Mehl und 25 g Kakao in eine Schüssel geben, 1 TL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe und 25 g braunen Zucker unterrühren, 1 EL ÖL und 300 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Ca 1 Stunde gehen lassen, nochmal gut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Dort nochmal eine halbe Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C  30 Minuten backen. 

Fertig!!! 

Oberlecker mit Butter, Marmelade oder einfach nur so!!!

Viel Spaß beim nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi