...dann kann ja nichts mehr schiefgehen...???

Hallo Zusammen,

Es ist vollbracht, ich habs geschafft!!

Mein zweites schlichtes Werk einer Fondanttorte ist gelungen...ich bin stolz auf mich.

Demnächst soll ja eine gaaanz tolle Torte auf unserer Candybar stehen, da geht so eine Katastrophe wie der erste Versuch natürlich gar nicht. Da muss das schon nach was aussehen, und das tut es diesmal. 

Aber seht selbst:

 

Ein kleiner Traum in Lila ;-)

Was bin ich jetzt erleichtert. die nächsten Tage und Wochen stehen ganz im Zeichen der Farbe Blau, denn unser Großevent steht an. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und ich hoffe ich schaffe es diesmal, euch regelmäßig auf dem laufenden zu halten. 

Ich habe noch so viele Sachen, die nur darauf warten endlich gepostet zu werden, dass ich diesmal auch gleich noch etwas anhänge: Der Garten meiner Mutter ist eine wahre Pracht, so viele Kräuter und Gemüse und Obst und und und...ein Schlaraffenland für alle Küchenbegeisterte. Vor kurzem hat meine liebste Mamôn diverse Essigsorten angesetzt, die Ergebnisse hab ich natürlich für euch festgehalten:

Da freut man sich doch gleich noch mehr auf die frischen Salate, oder?

An dieser Stelle nochmal ein riesiges Dankeschön an meine liebste Mama von Welt, denn für mich hat sie auch gleich noch 2 Flaschen mitgemacht: Borretschessig und Estragonessig. 

Soviel heute, ich komme wieder...

Bis zum Nächsten Mal

Eure Sabi

Ver(r)y Berry --> die Rezepte

Hallo Zusammen

heute folgen meine Rezepte zu dem letzten "Post aus meiner Küche"-Projekt Ver(r)y Berry.
Ich habe ja schon berichtet, das ich für die liebe Maren einige leckere Köstlichkeiten zusammengestellt habe, und nun sollt auch ihr die Gelegenheit haben, die Rezepte selbst auszuprobieren.

Ich beginne mit der Erdbeer-Vanille- X-tra-Konfitüre:

Dazu nehmt ihr 1 Kg frische Erdbeeren, die ihr schön püriert (mit TK wird das Ergebnis nicht so musig), 500 g Gelierzucker 2:1 und bei Bedarf etwas Zitronensaft. Das Ganze kocht ihr nach Packungsanweisung und lasst es noch ein paar Minuten länger köcheln als normalerweise. Anschließend fügt ihr noch das Mark mehrerer Vanilleschoten hinzu, wie viele genau sagt euch euer eigener Vanillegeschmack ;-). Jetzt schnell in die Gläser Füllen und Deckel drauf...schon fertig.

Das Erdbeerketchup ist  recht einfach nachzumachen.  Ihr braucht wieder 1 KG Erdbeeren, wieder schön fein püriert. Die pürierten Erdbeeren mit 150 g Tomatenmark, 100 ml Himbeeressig und 250 g Gelierzucker 2:1 in einem Topf verrühren und unter starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem das Ganze ca. 3 Min sprudeln gekocht hat, schmeckt ihr es mit Salz und Pfeffer ab und wieder ab ins Glas, Deckel drauf und wieder fertig. Ihr seht, ganz simpel und sooo lecker zu gegrilltem Geflügel beispielsweise.

Was war noch...die Cranberrymuffins...

für mich eine Premiere der etwas anderen Art, ich muss gestehen, ich habe bis dahin selbst noch nie Cranberrys gegessen. Das wird sich aber nun definitiv ändern, den die Kostprobe war schon so lecker, das ich mich überwinden musste gleich welche für Maren einzupacken. Aber ich habe es gerade noch geschafft und mich später sehr über Marens Lob gefreut, die quasi noch beim Auspacken angefangen hat die Muffins zu essen. Nun aber genug, hier auch für euch das Rezept:

Ihr mischt 250 g Mehl, 100 g braunen Zucker, 2 TL Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt und 1/2 TL Salz in einer großen Schüssel. In einer zweiten Schüssel  die abgeriebene Schale einer Orange, 100 g Butter, 100 ml Milch und ein Ei cremig schlagen, und anschließend mit der Mehlmischung verrühren, bis sie gerade eben vermengt ist. Zum Schluß hebt ihr noch vorsichtig ca. 200 g Cranberrys darunter. Jetzt den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und bei 200°C  20 - 25 Minuten backen.

 

Liebe Maren, ich hoffe dir hat es genausoviel Spaß gemacht wie mir und allen anderen wünsche ich viel Erfolg beim Nachmachen und anschließendem Essen.

Bis zum Nächsten Mal

Eure Sabi

PamK und ich habe es getan...

Hallo Zusammen

mein Post aus meiner Küche Päckchen ist nun schon eine Weile angekommen, doch bei dem ganzen Trubel ist mir dieser Post noch nicht gelungen.

Doch dafür jetzt mit großem Getöse....TADAAAA

 Meine Tauschpartnerin durfte sich an Erdbeervanille-Mus, Erdbeerketchup und leckeren Cranberrymuffins erfreuen. Wie ich von ihr gleich erfahren habe, findet sie alles lecker und die Muffins waren am schnellsten weg ;-). Liebe Maren, wenn du das liest, vielen Dank für das Lob und ich gebe es mit Freuden zurück. Habe den Erdbeersirup zum nachmachen am Wochenende in Planung, da die Flasche schon leer ist und sooo lecker schmeckt.

An alle anderen Leser, die Rezepte für meine 3 Ver(r)y Berry-Köstlichkeiten werden in den Nächsten Tagen folgen.

Jetzt zu einem weiteren kleinen Highlight...ich habe es getan!!!! Am Wochenende kam mein Backtraum-Paket, gefüllt mit allerlei tollen Sachen, u.A. Rollfondant...ein für mich bis dahin unbekanntes "Objekt".

Für die Taufe meines kleinen Sohnes habe ich mir eine Fondanttorte vorgenommen. Da ich damit ja noch nie gearbeitet habe muss das erstmal ausprobiert werden....also gleich Fondant für mehrere Torten bestellt...

Diesmal habe ich eine Himbeertorte gemacht, mit Ganache eingepinselt und den Fondant darübergelegt 

Für die Nächste Torte gilt: Fondant nicht ganz so dünn ausrollen und die Torte vorher mehr begradigen...dann klappt das auch :)

Trotzdem bin ich ganz zufrieden, Anfangsfehler passieren, und bis zur Taufe Anfang August wird das schon.

Bis zum Nächsten Mal

Eure Sabi

 

Ver(r)y Berry

Hallo Zusammen

die liebe Maren aus "gelegentlich umrühren"  hat mir vor ein paar Tagen ein ganz tolles Päckchen im Zeichen von "Post aus meiner Küche" geschickt. ich konnte es wie immer nicht abwarten und habe es gleich ausgepackt....schaut selbst:

Und der Sirup ist soooo fein....mjami...

Mein Päckchen ging heute etwas verspätet (angekündigt) raus, ich habs nicht rechtzeitig geschafft...sorry nochmal dafür Maren.

Ich hoffe du freust dich genauso wie ich. Ihr anderen müsst warten bis die liebe Maren ihr Päckchen erhalten hat...Spannung erhalten.

Also bis ganz bald

Eure Sabi

California im Glas :-)

Hallo Zusammen,

vor kurzem hat mich im Zeitschriftenladen das neue "Julia präsentiert" angelacht, diesmal mit dem Thema 

               Die besten Einmachrezepte...

So tolle Sachen drin, ich weiß gar nicht wo ich so viele Gläser herbekommen soll geschweige denn wo ich sie alle aufbewahren könnte... 

Als mein erster "Muss haben...muss machen..."-Anfall hat mich das California-Relish überrannt. 

Dazu ca. 300 g Auberginen klein gewürfelt, 300 g rote Paprika klein gewürfelt und eine Stange Lauch ebenfalls klein gewürfelt mit 125 ml Weißweinessig, 1/2 TL Senfkörner, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und 250 g Gelierzucker 2:1 unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Das ganze dann pürieren, bis es musig mit einigen Stückchen ist, kurz aufkochen lassen und sofort in Gläser abfüllen, Deckel drauf und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. abkühlen lassen und fertig. Passt gut als Dip zu gegrilltem oder auch einfach nur auf Brot.

Das schmeckt sooo lecker und ist nur eines von vielen leckeren Rezepten, die ich ausprobiert habe bzw. noch ausprobieren werde. Habe jetzt auf jeden Fall erstmal ne weile zu lesen und in der Küche zu tun. Berichte folgen ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen und kauft euch das Heft, ist sein Geld echt wert.

Bis zum Nächsten Mal

Eure Sabi

Post aus meiner Küche-Die Nächste Runde

Hallo Zusammen

Ich bin schon ganz aufgeregt, endlich geht es in die Zweite Runde von Post aus meiner Küche.

                
Von Runde 1 habe ich euch ja hier auf meinem Blog schon erzählt, Thema Schokolade. Jetzt wird es VERY BERRY, wie lecker das schon klingt, ich liebe Beeren in sämtlichen Varianten. Jetzt muss ich mich noch bis zum 10. Juni gedulden, dann erfahre ich, wer mein nächster Tauschpartner ist. Hach ist das mal wieder Spannend :-) 

Ich werde in den nächsten Tagen auch wieder einige Rezepte posten, habe eifrig in der Küche gewurschtelt.

Soweit für heute, 

bis zum Nächsten Mal

eure Sabi

Post aus meiner Küche...

Hallo Zusammen

heute komme ich endlich mal wieder dazu, mich meinen Blog zu Kümmern...es gibt soooo viel zu tun. 

Zuerst mal ein dickes Danke und sorry für die Verspätung an Armagan aus dem Restaurant am Ende des Universums. Die Kekse waren super lecker und mein Mann war leicht enttäuscht, als er mir das Päckchen brachte. Der Postbote hat einfach nicht geklingelt...er hat das Päckchen den Nachbarn gegeben und die haben es auf die Treppe gestellt. Dort fand es dann mein Liebster und bringt es mit hoch, klopft an die Tür.......... und muss sich wie der Zalando-Postbote gefühlt haben.......aber ich hab es wieder gutgemacht...

Schaut her, so toll war mein Schokopäckchen:

Und die sind sooooo lecker...ich muss die bald selber machen, die Dose ist schon leer :-(

Aber Armagan hat mir ja zum Glück das Rezept gleich mit dazugegeben....Küche ich komme......

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Angekommen

Hallo Zusammen

endlich ist mein Schokopäckchen bei meiner Tauschpartnerin aus dem Restaurant am Ende des Universums angekommen. Bisher habe ich nur ein Bild der Schokokreationen gepostet, jetzt mal ein paar Details ;-)

 

Hier eine Kakaocreme

ich muss mir angewöhnen die Pics gleich zu checken

Ein einfaches Rezept, und noch dazu Vollwertig :-)

Einfach 150 g weiche Butter schaumig schlagen und dann 100 g gemahlene Mandeln, 2 EL Kakao, 1-2 EL Honig, Mark einer Vanilleschote und 1 Prise Fleur de Sel unterrühren, in Gläschen abfüllen ->Fertig!

Mit dabei war auch Schokoladen Shortbread

Dazu werden 175 g Mehl, 1 EL Kakao, 50 g Zucker, 50 g Schokoflocken und 150 g weiche Butter zu einem glatten Teig verknetet, in Portionen aufgeteilt in der Größe die man möchte, kleine Kreise geformt und auf ein Backblech gelegt.  Das Ganze dann bei 160 °C 40 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Lecker!

 

Zu guter Letzt noch meine Schoko-Rum-Pralinen

Hierfür habe ich 175 g Zartbitterschokolade mit 2 EL Rum im Wasserbad geschmolzen, 40 g Butter miteingerüht und die Schüssel vom Wasserbad genommen. Anschließend habe ich 50 g Puderzucker und 50 g gemahlene Mandeln untergerührt. Jetzt muss das ganze erstmal abkühlen und fest werden, damit ich die Kugeln formen kann, die als Zierde noch in Schokoraspeln gewälzt werden.  Dann noch in Papierkapseln und fertig ists.

Die Verpackungen habe ich selbst gebastelt....nein, das Glas für die Kakaocreme nicht, das habe ich bei Gläser und Flaschen gekauft.

Mein Päckchen sollte heute oder morgen bei mir ankommen, dann werde ich euch natürlich wieder berichten. 

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Post aus meiner Küche

Hallo Zusammen

heute habe ich endlich die Köstlichkeiten aus meiner Küche an meine Tauschpartnerin verschickt und bin schon ganz gespannt, wie sie ankommen:

 Rezepte folgen demnächst, erstmal soll es ankommen!

Wie wohl mein Päckchen aussieht? Hach ist das aufregend...

Die Bilder der anderen Päckchen bei Pinterest sind sooo toll...

Nun denn, da bleibt nichts als abwarten und vorfreuen ;-)

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Sommer in der Flasche

Hallo Zusammen

vor ein paar Tagen habe ich mir den Sommer geholt und in die Flasche gesteckt... ich habe leckeren Erdbeersirup gemacht, und da noch keine Erdbeerzeit ist, mit TK-Erdbeeren.

Erstmal habe ich einen 750 g Beutel Erdbeeren über Nacht auftauen gelassen, die Tauflüssigkeit habe ich mit einem Messbecher aufgefangen. Das Restgewicht nach dem Auftauen war ca. 470 g Erdbeeren, die ich fein püriert habe. Die Abtropfflüssigkeit war ca. 250 ml, dazu habe ich nochmal 50 ml Wasser gegeben, den Saft einer Zitrone, etwas geriebene Zitronenschale und 500 g Zucker. Das ganze habe ich ca. 10 Minuten im Topf kochen lassen und anschließend in sterile Flaschen gefüllt, ergibt ca. 1 L. 

 Wer nicht möchte das man den Schaum in der Flasche hat wie bei der rechten Flasche, 
kann diesen mit der Schöpfkelle abnehmen bevor der Sirup in die Flaschen kommt,
 mich persönlich stört das jedoch nicht, 
das ist dann immer die Flasche die zuerst geöffnet wird ;-)

Schmeckt super mit Milch, Joghurt oder über Eis, aber auch im Sekt ist der Sirup sehr lecker.

Probiert es aus, viel Spaß dabei!

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Erster Geburtstag

Hallo Zusammen

habt ihr alle Ostern gut überstanden? Bei uns gabs die große Sause...mein Sohn ist jetzt offiziell ein Kleinkind...endlich ein Jahr...er ist ganz stolz.

Passend zum Anlass gab es Ostergeburtstagskuchen:

Bis auf dem eingerissenen Marzipanüberzug (man sollte sich immer ausreichend Zeit einplanen für Dekoration) alles perfekt geklappt und lecker wars auch. Rezepte folgen demnächst!

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Geschenkkorb *Part 2

Hallo Zusammen

inmitten der Vorbereitung für das Osterevent überhaupt (mein Sohn hat morgen seinen ersten Geburtstag) schreibe ich mal schnell ein paar Zeilen.

Erstmal wünsche ich allen Lesern ein Frohes Osterfest, und um auch den Wartenden endlich mal eine Fortsetzung zu geben, hier das Rezept für die Käse-Sahne-Charlotte:

4 Eigelb mit 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillzucker dickcremig aufschlagen und in einer anderen Schüssel die 4 Eiweiß steifschlagen. 125 g Mehl und 1 Msp Backpulver mischen und über die Eigelbmischung sieben, Eischnee darübergeben und alles gut mischen. Das Ganze jetzt auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12 Minuten backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen, Biskuitboden direkt aus dem Ofen darauf legen und mit einem leicht feuchten Tuch abdecken.

Wenn der Boden abgekühlt ist, mit Mandarinengelee bestreichen und einrollen. Eine Schüssel mit 2 Liter Fassungsvermögen mit Frischhaltefolie auskleiden, die Rolle in ca. 1 cm Scheiben schneiden und die Schüssel damit auslegen, die restlichen Scheiben für den Tortenboden aufheben. 

Für die Füllung 500 g Quark, 125 g Zucker, Saft einer Zitrone und abgeriebene Schale einer Zitrone verquirlen, 1 Pck gemahlene Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unterrühren. 1 Becher Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben. 2 Dosen Mandarinen in einen Sieb geben, Flüssigkeit aufheben, und die Mandarinen gut abgetropft unter die Quarkmischung geben. Jetzt die Mischung in die Schüssel geben und vorsichtig glattstreichen, die restlichen Scheiben der Biskuitrolle auf die Quarkmasse verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag mit dem Mandarinensaft einen klaren Tortenguss erstellen, Charlotte auf eine Tortenplatte stürzen und den Guss auf die Torte streichen. mit dem Rest kann man einen Mandarinenspiegel um die Torte arrangieren, sieht toll aus. Fertig!! 

                      Guten Appetit!

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Geschenkkorb *Part 1

Hallo Zusammen

hier mal wie versprochen die ersten Rezepte aus dem Geschenkkorb.

 Lakritzschnaps:

Eine sterile Flasche mit Korn füllen und "Türkisch Pfeffer Bonbons" zufügen. 

Je nach Geschmack zwischen 5 und 10 Stück.

Das ganze ein paar Tage ziehen lassen und nicht vergessen: 

Vor Trinkgenuß gut schütteln :-)

Pflaume-Zimt und Pflaume-Zimt-Kakao-Marmelade:

1 Kg Pflaumen, entsteint und kleingeschnitten, mit 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser   1 TL Zimt bzw. 1 TL Zimt und 2 EL Kakao unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Erdbeer-Vanille-Marmelade:

600 g Erdbeeren (bei TK Auftauzeit berücksichtigen) mit 300 g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser Mark von einer Vanilleschote unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Kleiner Tip für die Vanilleschoten:

Ich nehme am liebsten die Vanille von 

http://madavanilla.de

Sehr ergiebig und sehr aromatisch.

Kiwimarmelade mit Schuß:

600 g Kiwi, geschält und gewürfelt mit 300g Gelierzucker 2:1 nach Anweisung einkochen, pürieren und kurz vor dem einfüllen in die Gläser 2 Schnapsgläser Rum unterrühren. Gläser direkt verschließen und auskühlen lassen.

Achja, die Etiketten habe ich von hier und hier und den Korb von hier.

Viel Spaß beim Nachmachen

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

Happy Birthday....

Hallo Zusammen

am Freitag hatte meine Mutter Geburtstag, und wie es sich gehört für eine Küchensüchtige: Selbstmachen ist angesagt!!!

Ideen hatte ich schon zur genüge, die abschließende Inspiration habe ich mir dann von Maria geholt, inkl. einiger Rezepte, vielen lieben Dank nochmal hierfür :-)

Das Ergebnis kann sich sehen lassen, auch wenn das Vollkornbrot nicht auf dem Foto ist...das kam aus dem Ofen und wurde so schnell verspeist, da ist uns erst nach dem Frühstück eingefallen das keiner ein Foto gemacht hat.

Der Inhalt:

•  Lakritzschnaps
• Tomaten Apfel Chutney
• Pflaume Zimt Marmelade
• Pflaume Zimt Kakao Marmelade
• Lütt Appelschnut
• Mandarinen Aperol Marmelade
• Erdbeer Vanille Marmelade
• Apfel Vanille Marmelade
• Kiwimarmelade mit Schuß 
• Vollkornbrot (nicht im Bild)

Mit im Korb...ein Gutschein für eine selbstgenähte Tasche, die wird hier früher oder später auch mal zu sehen sein ;-)

Ja, da war noch der Geburtstagskuchen, meine liebe Mamôn wünschte sich ja eine Käse Sahne Torte...ich überlegte dann hin und her, was kann ich machen als kleines Highlight...

 Die Idee, eine "Käse Sahne Chalotte", mutig, da noch nie gemacht, aber ich bin eigentlich ganz zufrieden mit dem Ergebnis. Das Geburtstagskind war hin und weg, geschmeckt hat es allen, also:

             "Sie haben Ihr Ziel erreicht!"

...mmmmmmhhhhh...da könnt ich glatt nochmal ein Stück verputzen, die war so lecker.....

Die Rezepte folgen nach und nach, zwei könnt ihr ja schon bei Maria finden, Links sind hinterlegt.

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Gewürzbrot

Hallo Zusammen

heute ist mal wieder Brotzeit, diesmal auf dem Programm: Gewürzbrot!

Dazu müsst ihr 325 g Mehl, 3 TL Backpulver, etwas Salz und Pfeffer, 2 TL Currypulver und 2 TL Mohn in einer Schüssel mischen und 25 g Butter in kleinen Flöckchen mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben bis eine krümmelige Masse entsteht. dann mischt ihr 150 ml Milch und 1 Ei darunter und knetet alles zu einem glatten Teig. Daraus formt ihr jetzt den Brotleib und legt ihn auf ein bemehltes Blech. Das Ganze kommt für 45 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Abkühlen lassen und servieren....lecker!!!

 

Und weil das so lecker ist hab ich gleich das Rezept verdoppelt und zwei Brote gemacht ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Cupcake Heaven vs. Sweet Dreams....

Hallo Zusammen

heute mal ein Bericht von der Zeitschriftenabteilung im Supermarkt.......

Ich bin heute voller Vorfreude auf die neue "Sweet Dreams" zum Zeitschriftenregal gelaufen und hab mich auf der Suche danach gleich verliebt...noch so ein tolles Heft...und schon der Titel...aber seht selbst:

Allein das Inhaltsverzeichnis ist ein Traum...quasi DER Cupcakeheaven, der auf dem Titel versprochen wird.

Das ein oder andere Rezept wird seinen Weg sicher hierher finden, versprochen.

Beide Hefte sind toll toll toll, allerdings ist "Cupcake  Heaven" rein auf Rezepte bezogen und bietet zu Anfang eine 5-seitige Basics-Anleitung mit Tips und Tricks für Frosting und Deko, während die "Sweet Dreams" wie immer vollgestopft ist mit Infos und Berichten rund um die süßen Köstlichkeiten und deren Zutaten.

Alles in allem, das Geld lohnt sich für alle die gerne solche süßen Köstlichkeiten backen!

Bis zum Nächsten Mal

Sabi

MississippiMudPie

Hallo Zusammen,

vor kurzem habe ich meinen Lieben einen MississippiMudPie serviert, und weil der so gut angekommen ist und mir mehrfach die Frage gestellt wurde 

                               "Warum isn der noch net auf deiner Seite?"

                                .... Bitteschön...da kommt er doch schon...

                    Lecker und sättigend, dass ist er, der MississippiMudPie.....

Für alle, die den Kuchen auch mal machen möchten, hier die Anleitung:

Für den Teig 225 g Mehl und 25 g Kakao in eine Schüssel sieben und 150 g Butter kleingewürfelt dazugeben. Mit den Fingern verreiben bis die Mischung krümmelig wird, 25 g Zucker und ca. 2 EL kaltes Wasser unterkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen dann ausrollen und in eine Springform (26 cm) legen. Mit Keramiklinsen bei 190 °C ca 10 Minuten blindbacken, wer noch keine Keramiklinsen hat, kann auch getrocknete Linsen oder Erbsen nehmen. Nach dem Blindbacken die Linsen entfernen und nochmal 10 Minuten backen. Für die Füllung 175 g Butter mit 350 g braunem Zucker schaumig rühren und dann nach und nach 4 Eier und 4 EL Kakao unterrühren. 150 g Zartbitterschokolade schmelzen und mit 300 ml Sahne unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Das ganze jetzt auf den Teig gießen und bei 170 °C 45 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.

Abkühlen lassen und mit 400 ml. steif geschlagener Sahne bestreichen. Zum dekorieren noch etwas Schokolade raspeln, drüberstreuen und den Kuchen kühl stellen ...mindestens 2 Stunden, auch wenns schwer fällt ;-)

 

                      Doch dann: Servieren und genießen

Bon Appetit und viel Spaß beim nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Schokoerdnusskaramellriegelkekse

Hallo Zusammen

heute morgen war ich schon ganz früh ganz fleißig... ;-)

 

Schon vor einiger Zeit hab ich mir wie viele andere die neue Sonderausgabe der Lecker gekauft, viele Male gelesen und  immer wieder gesagt "das mach ich ... das mach ich ... das auch...etc

Das Heft ist einfach total schön gemacht, das Auge isst hier nicht nur mit, es nimmt rapide zu...

Hab jetzt auch endlich ein Rezept aus der Lecker bakery ausprobiert: 

                     ChocolateSnickersCookies

Anlass dafür: Gute Laune herbeizaubern!!!

Das Schokokapitel fängt auch gut an:

 Da spricht mir wer aus der Seele :-)

Das Rezept ist simpel, sieht lecker aus und ist auch lecker geworden.

Also, zuerst 150 g Zartbitterschokolade einschmelzen und abkühlen lassen. während des abkühlens 200 g Minisnickers grob hacken. 125 g weiche Butter mit 175 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker und etwas Salz  cremig rühren, dann ein Ei unterrühren und anschließend die geschmolzene Schokolade. 200 g Mehl mit 1 TL Backpulver und 1 EL Kakao mischen und unter die Butter-Schoko-Mischung rühren. Ca. 2/3 der Snickers unterheben und auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen jeweils 8 Häufchen mit Abstand setzen. Die Häufchen dann etwas flach drücken und die restlichen Snickersstückchen darauf verteilen und leicht eindrücken. Die Bleche jeweils für 10 Minuten im auf 175 °C vorgeheizten Backofen backen, 5 Minuten auf dem Blech lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

 

           Viel Spaß beim Nachmachen 

Ach ja, kleiner Tip: Holt euch die "Lecker bakery", lohnt sich auf jeden Fall!!! 

Bis zum nächsten Mal

Sabi

 

 

 

Mascarponesauce + Pasta = Genuß

Hallo Zusammen

gestern gab es mal wieder Pasta, diesmal mit einer cremigen Mascarponesauce und Putenbruststreifen!!

Einfach nur lecker und leicht nachzumachen.

Zur Vorbereitung einfach eine Zwiebel in Würfel schneiden, ca. 300 g Putenbrustfilet in Streifen schneiden und etwas Petersilie waschen und klein zupfen. Dann könnt ihr schonml das Nudelwasser aufstellen, in einer Pfanne etwas Butter zerlassen und darin die Putenbruststreifen rundum anbraten. In einem kleinen Topf ebenfalls etwas Butter zerlassen, die Zwiebel glasig dünsten und mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen, 200 g Mascarpone unterrühren und etwas einkochen lassen. In der Zwischenzeit sollte das Nudelwasser gekocht haben und die Nudeln weichkochen...wenn alles soweit fertig ist, macht ihr noch etwas Salz und Zitronenpfeffer (normaler Pfeffer geht genauso) zur Sauce, macht an die Putenstreifen noch etwas Zitronensaft und garniert alles am Schluß noch mit etwas Petersilie, fertig!

Bon Appetit!!

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Einfach nur lecker!!!

Hallo Zusammen

Gestern hab ich mich mal wieder um Brot gekümmert:

                Schokobrot

Dafür muss man  450 g Mehl und 25 g Kakao in eine Schüssel geben, 1 TL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe und 25 g braunen Zucker unterrühren, 1 EL ÖL und 300 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Ca 1 Stunde gehen lassen, nochmal gut durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Dort nochmal eine halbe Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C  30 Minuten backen. 

Fertig!!! 

Oberlecker mit Butter, Marmelade oder einfach nur so!!!

Viel Spaß beim nachmachen

Bis zum nächsten Mal

Sabi

American Style

Hallo Zusammen

heute hab ich endlich meinen neuen Muffinständer eingeweiht...mit Amerikanischen Muffins!!

Das Türmchen ist so toll, da schmecken Muffins und Cupcakes gleich nochmal gut.

Die Muffins sind ganz leicht nachzumachen, einfach 200 g Butter, 200 g Zucker, 4 L-Eier, 200 g Mehl und 2 EL Backpulver zu einem Teig verrühren, 100 g Schokosplitter unterheben und in 16 Muffinförmchen verteilen. Alles im auf 190°C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen und fertig.

Bis zum nächsten Mal

Sabi

Lockruf für den Frühling Teil 2

Hallo Zusammen

und guten Morgen! Draussen ist es eiskalt und neblig, da mag man gar nicht raus. Der Frühling soll nun endlich mal kommen!!! Um ihn etwas zu locken habe ich gestern abend an meinen Frühlingsfensterbildern weitergebastelt. Diesmal den Tulpenheini und einen Schmetterling. 

Daumendrücken das der Frühling endlich Einzug hält!!!

Bis zum nächsten Mal

Sabi